Castellana

Es un ave ligera, elegante, altiva y vigorosa. Con la cresta sencilla, las orejillas blancas y los tarsos negros. Ocupó un lugar importante como ponedora industrial durante la primera mitad del siglo XX, para lo cual fue seleccionada. En aquel momento llegó a dar medias de producción anual situadas entre los 220 y 225 huevos.

PLUMAJE: De plumas largas, redondeadas y ceñido.

HUEVOS: De 55 gr mínimo; con la cáscara blanca.

PESO: Gallo de 2'8 a 3 kg y Gallina de 2 a 2'6 kg.

DIÁMETRO DE LAS ANILLAS: Gallo 18 mm y Gallina 16 mm.